Nuestro objetivo es fortalecer el orgullo y sentido de pertenencia de la gastronomía ecuatoriana, dentro de un espacio para compartir en familia, incentivando la participación de los emprendimientos culinarios que llamamos huecas, fomentado en crecimiento del sector económico y turístico gastronómico, que nos permita generar un gran impacto social y el crecimiento de sus negocios y empresas.