



Huecas Ganadoras 2020
Una de las actividades más esperadas año a año por las huecas es la premiación del mejor plato de feria, para lo cual en este año se dieron lineamientos a seguir, desde manipulación de alimentos, hasta la exquisitez del plato, actuaron como jurado Santiago Granda, Director de la Escuela de los Chefs, Alejandro Andrade . Director Operativo de la Escuela de los Chefs, y Carlos Eiser, miembro de la Chain Roustissier, quienes al final del consenso dieron como ganadores a:
CONOCE LAS HUECAS 2020
IMPLEMENTANDO NORMAS DE SEGURIDAD
Indumentaria, Equipos, Higiene para el establecimiento.
Manejo de personal e higiene y utilización de EPP (equipos de protección personal).
Desinfección y manipulación de víveres y/o productos.
