BLAISE VOLCKAERT

           (Francia)

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Product Description

El chef Volckaert es parte del Instituto Paul Bocuse en Lyon y cuenta con una amplia trayectoria en grandes restaurantes:

  • Chez Roger Vergé (Mougins): 3 Estrellas Michelin
  • Chateu du Loguenole: 2 Estrellas Michelin
  •  Le Vieux Marche: 2 Estrellas Michelin
  • Le Moulin de Mougins: 2 Estrellas Michelin
  • Orient Express
  • Hotel 5 estrellas Ritz de París.

Volckaert ha trabajado junto al afamado Michel Roth, reconocido como Mejor Obrero de Francia. Su cocina es una fusión de la cocina tradicional francesa y la presentación contemporánea creativa de platos sublimada por la calidad selectiva de los ingredientes.